Las salchipapas ricas pero no nutritivas
LA SALCHIPAPERA
ROSA
Científicos
concuerdan que es una de las comidas más dañinas
Era la
tarde del viernes 29 de agosto, me dirijo a la casa de la señora Rosa Gómez de
52 años. Ubicada al frente de Tottus de Campoy por la noche ella vende
hamburguesas y salchipapas. Pero nos vamos a centrar en la salchipapa.
Al
llegar me recibe muy amablemente y me doy cuenta de que goza de 2 hijos uno de
14 y otro de 6. Al empezar a anochecer la señora Rosa prepara su carrito, los panes, corta varia papas con ayuda de su
hijo, entre otras cosas. Parecía un chef profesional ya que corta rápido y
preciso.
Posee
un carrito entregado por la municipalidad, con varios compartimientos como un
lugar para poner el gas, freír las
papas, para poder tener ordenadamente las cremas, los panes, los platos
y demás. Su carrito salchipapero está muy bien cuidado, además pone un tacho de
basura al costado cuando empieza a vender.
En la
noche salimos a iniciar la venta. No tarda en llegar la gente como hormigas
al dulce. Mucho antes de lleguen, la
señora Rosa puso una cantidad generosa de papas y rodajas de salchichas a
freír. El aceite fue utilizado por primera vez, por segunda, por tercera, por
cuarta y luego por quinta vez. Fue ahí donde me di cuenta que reutilizaba el
aceite pero nadie se daba cuenta, lo ignoraba.
Su
salchipapa se veían apetitosas, abundantes papas, rodajas de salchipapas,
bañadas de salsas (demasiada grasa en una sola comida). Desde ese momento soy
más precavido y también sean lo ustedes. No culpo a la señora Rosa por lo que
hace porque lo hace por necesidad para mantener dos hijos. La señora Rosa me
dijo: “Es mi único ingreso monetario diario, con esto mantengo a mis hijos y
les doy lo mejor que les puedo dar. Mi esposo me dejo cuando se dio cuenta que
estaba embarazada, es mi único trabajo y de esto vivo...”
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Le
ofreceré a la señora Rosa una buena opción o llamémoslo un acuerdo que la
beneficiara a ella y a sus clientes. Le dije lo siguiente: “Yo le daré una muy
buena publicidad, afirmare que usted usa ingredientes de calidad; sin embargo,
debe prometerme no reutilizar el aceite. Usted con la ayuda que le daré tendrá
más clientes; por lo tanto, el dinero le será suficiente para comprar más
aceite y otros productos. ¿Qué le parece?
Luego
de la vista a la señora Rosa, ella gana mucho dinero y además no reutiliza
aceite .Le va muy bien en su negocio y así como ella les da a sus clientes que
la frecuentan un mejor producto todos los demás vendedores también deben
hacerlo. Espero les sirva de reflexión esta admirable historia.
Créditos:
Redacción: Guzmán Reyes
Imágenes: Guzmán Reyes
Entrevista: Araujo Muga
Bien.
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